Le chocolat, c’est un peu le Graal des gourmands. On l’achète tout beau, tout brillant, et puis un jour… horreur ! Il est tout blanc, comme s’il avait pris un coup de vieux. Mais pourquoi le chocolat blanchit-il quand on le stocke mal ? Est-il encore bon ? Spoiler : oui, mais on va t’expliquer […]
